Ngoài nước mơ, nước sấu hay me quen thuộc, bạn hãy thử ngâm dâu tằm để cho ra thứ nước dịu ngọt uống cùng đá mát lạnh cho hè này nhé.

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg dâu tằm
- 600 gram đường cát trắng
- Muối
- Lọ thủy tinh.

Cách chế biến:

- Dâu mua về rửa thật sạch với nước muối pha loãng. Để lên rổ cho ráo nước.

- Lọ thủy tinh sạch, chần sơ lọ qua nước sôi, sau đó để thật khô ráo.

- Xếp một lớp dâu rồi đến một lớp đường, làm lần lượt cho đến khi hết đường và dâu.

- Phía trên cùng của lọ đổ một lớp đường dày để dâu không bị mốc.

- Khi được khoảng 1 tuần thì dùng thìa gỗ lớn, ép mặt phía trên cùng của dâu đè xuống để dâu thấm đường.

- Ngâm hơn 3 tuần, chắt lấy nước cốt dâu, nấu sôi, để nguội cho vào chai sạch, cất vào tủ lạnh.

- Khi uống bạn pha nước cốt dâu với ít nước và đá lạnh.

Dâu tằm rửa thật sạch, để cho ráo nước.

Đổ lần lượt từng lớp dâu...

... rồi đến một lớp đường.

Phía trên cùng phủ một lớp đường dầy.

Ngâm khoảng 3 tuần đến khi dâu tằm ra nước.

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)